豆酱调料酱真空乳化机

豆酱调料酱真空乳化机三级错齿结构的研磨转子，配合精密的定子腔。可以达到更好的分散湿磨效果。

产品型号：GRS2000
厂商性质：生产厂家
更新时间：2024-09-02
访问量：156

立即咨询

联系电话：13338684951

详细介绍

　豆酱调料酱真空乳化机

　　豆酱高速乳化机，调料酱乳化机，真空乳化机，豆瓣酱多级胶体磨大豆胶体磨花生酱胶体磨，食品胶体磨

　　胶体磨工作原理：胶体磨是由电动机通过皮带传动带动转齿(或称为转子)与相配的定齿(或称为定子)作相对的高速旋转，被加工物料通过本身的重量或外部压力(可由泵产生)加压产生向下的螺旋冲击力，透过胶体磨定、转齿之间的间隙(间隙可调)时受到强大的剪切力、摩擦力、高频振动等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，达到物料超细粉碎及乳化的效果。

　　GRS2000系列是专门为胶体溶液生产所设计，特别是那些需要很好乳化和分散效果的胶体生产。GRS2000的线速度很高，剪切间隙非常小，这样当物料经过的时候，形成的摩擦力就比较剧烈，结果就是通常所说的湿磨。定转子被制成圆椎形，具有精细度递升的三级锯齿突起和凹槽。定子可以无限制的被调整到所需要的与转子之间的距离。在增强的流体湍流下，凹槽在每级都可以改变方向。高质量的表面抛光和结构材料，可以满足不同行业的多种要求。

　　三级错齿结构的研磨转子，配合精密的定子腔。可以达到更好的分散湿磨效果。

　　豆瓣酱是调味品中比较常用的调料，他的的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。很多豆瓣酱容易出现淅油等现象，其主要原因如下：

　　首先看一下体系的PH值,这关系到你可以选择哪些胶体.

　　其次,产品的杀菌方式关系到采用哪些耐高温的胶体.

　　黄原胶在酱类体系中用的较多，其特殊的耐酸耐高温特点特别适宜在酱类中使用,在辅助一些淀粉磷酸酯钠或者交联、氧化淀粉或者羧甲基淀粉增加稳定效果.

　　当然，其他如cmc、海藻酸钠、PGA都可以使用，但是，建议不要太多复合。

　　析油当然是因为体系的不稳定造成的。使用淀粉磷酸酯钠可以很好的改善这个问题，它具有*的乳化增稠效果。

　　当然，对于乳化剂的加入也是很重要的。如单甘酯和SE、以及一些多聚磷酸盐都有很好的辅助稳定的效果。

　　但是，个人认为，工艺也很重要。请注意胶体磨的参数和乳化均质时的压力、温度、时间参数。

　　同时注意一下加入酸味剂的顺序，有时可以很明显的影响产品*终的品质。

　　豆酱调料酱真空乳化机

留言询价

上一篇：GRS2000环保润滑剂三级乳化机
下一篇：GRS2000水性环氧树脂中试型乳化机

豆酱调料酱真空乳化机

留言框

产品：

您的单位：

您的姓名：

联系电话：

常用邮箱：

省份：

详细地址：

补充说明：

验证码：