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乳制品管线式胶体磨剪切乳化机

乳制品管线式胶体磨剪切乳化机型号参数:
设备等级:化工级、卫生I级、卫生II级、无菌级
电机形式:普通马达、变频调速马达、防爆马达、变频防爆马达、
电源选择: 380V/50HZ、440V/50HZ
电机选配件: PTC 热保护、降噪型
乳化机材质:SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
乳化机选配:储液罐、排污阀、变频器、电控箱、移动小车

  • 产品型号:SDH3
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2024-05-17
  • 访  问  量:183
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详细介绍

乳制品管线式胶体磨剪切乳化机

一、乳制品种类

    乳制品,指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,加工制作的产品。乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。

*类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。

  第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。

  第三类是炼乳类。

  第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。

  第五类是干酪类。

  第六类是乳冰淇淋类。

第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。


二、均质乳化技术

  乳化均质是食品或化工行业生产中经常要运用的一项技术。是使悬浮液(或乳化液)体系中的分散物微粒化、均匀化的处理过程,这种处理同时起降低分散物尺度和提高分散物分布均匀性的作用。

食品加工中的乳化均质就是指物料的料液在挤压,强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化,从而使物料能更均匀的相互混合。

  均质乳化过程就是依靠搅拌装置的机械作用所产生的剪切力,将分散相撕碎成微粒而分散在连续相中,形成乳()状均相物。剪切力的大小直接影响着分散情况的好坏。因此,不同的均质搅拌装置制得的乳()状液其分散相的粒度差别很大,而延长搅拌时间也不能提高分散效果。粒度的大小影响着乳()体的内在质量。

均质的机理是复杂的,不仅有机械过程,而且涉及表面物理化学过程。均质的效果如何,视脂肪球的细碎程度,离心分离及静置分离等状况而定。均质效果的重要影响因素,是均质的压力与温度,物料的均质压力和温度又均与二相物料的表面特性有关。例如牛奶的均质温度一般以50"~60℃为宜,也有实验表明,65℃时均质效果很好,一般,牛奶的均质压强越大,脂肪球直径就越小。


三、太仓希德SID在乳制品均质乳化方面拥有很多的实际案例与经验,通过与中粮集团、哇哈哈集团,达利园等国内上流的企业长期深度的合作,SID乳制品管线式胶体磨剪切乳化机已经*适应了各类乳制品的生产要求,SID也培养出了一批有自主设计能力的工程师,可以对客户提出的各类情况进行设计与生产调试!

乳制品管线式胶体磨剪切乳化机

型号参数:
设备等级:化工级、卫生I级、卫生II级、无菌级
电机形式:普通马达、变频调速马达、防爆马达、变频防爆马达、
电源选择: 380V/50HZ440V/50HZ
电机选配件: PTC 热保护、降噪型
乳化机材质:SUS304 SUS316L SUS316Ti
乳化机选配:储液罐、排污阀、变频器、电控箱、移动小车

乳化机表面处理:抛光、耐磨处理
进出口联结形式:法兰、螺口、夹箍
乳化机选配容器:本设备适合于各种不同大小的容器  


设备参数

型 号

功率(kW)

转速(rpm)

流量范围(m3/h)

SDH3/100

4

12000

0-1

SDH3/100

7.5

9500

0-8

SDH3/120

11

9500

0-12

SDH3/140

15

9500

0-18

SDH3/165

22

7000

0-22

SDH3/200

37

4000

0-30

SDH3/220

55

4000

0-40

SDH3/240

75

2799

0-55

SDH3/260

90

2800

0-65

SDH3/300

110

1470

0-80

SDH3/360

132

1470

0-100

SDH3/380

160

1470

0-120

SDH3/420

200

1470

0-155


表中流量范围是指介质为“水"时测定的数据,表中所列型号的出口压力≤0.15MPa;
如采用循环工艺,建议与间歇式高剪切分散乳化机配合使用;
如有高温、高压、易燃易爆、腐蚀等特殊工况时,须提供详细准确的参数;
对流动性较差的介质,建议在入口处选用流量相匹配的泵输送,输送泵的压力≤0.3MPa;
本表数据如有更改,恕不另行通知,正确参数以提供的实物为准。



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