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酵母菌破碎匀浆实验中酵母菌匀浆机起到哪些作用?

更新时间:2022-06-22      浏览次数:1356
  【酵母菌的分类】
 
  酵母产品有几种分类方法。以人类食用和作动物饲料的不同目的可分成食用酵母和饲料酵母。食用酵母中又分成面包酵母、食品酵母和药用酵母等。
 
  酵母菌在自然界分布广泛,主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中,而在酿酒中,它也十分重要。
 
  酵母产品有几种分类方法。以人类食用和作动物饲料的不同目的可分成食用酵母和饲料酵母。食用酵母中又分成面包酵母、食品酵母和药用酵母等。
 
  【破碎匀浆实验】
 
  1.称取500G酵母菌粗粉末,量取同等质量纯净水以1:1混合;
 
  2.将混合好的容易用上海切可搅拌机300rpm进行搅拌预混合,待用;
 
  3.将高剪切匀浆机GMSD20002000连接变频器,开启机封冷冻水,调节变频器慢启动至转速9000rpm;
 
  4.倒入经过预混合的酵母菌溶液,开启进料阀门,进行高剪切匀浆机,循环二十分钟的分散效果更好,颗粒分布更窄刚均匀;
 
  5.将高剪切匀浆机后的溶液过滤烘干即得纳米级酵母菌粉末;
 
  6.实验检测,手感由最初的沙沙颗粒感变得非常细腻,仪器检测颗粒细度达到纳米级。
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